Curiosidades sobre el café

El blog de la Cafetería Oxford – Valladolid

Campeonatos de barista — 23/03/2010

Campeonatos de barista

Los World Barista Championship (WBC) son los campeonatos internacionales organizados por la Speciality Coffee Association of Europe y la Speciality Coffee Association of America, que tratan de promover la excelencia en el café y el avance y mejora en la profesión de barista.
Estos campeonatos sirven como colofón a los eventos regionales y locales que le preceden.

Cada año, campeones representantes de más de 50 nacionalidades preparan cada uno 4 expresos, 4 capuchinos, y 4 bebidas singulares con base de café en un tiempo máximo de 15 minutos.

Los jueces valoran el sabor de las bebidas, limpieza, creatividad y habilidades técnicas en cada presentación.

Los 12 mejores competidores se ven en la semifinal, en la que quedarán únicamente 6.

Se nota el predominio tanto de jueces como de competidores del mundo anglosajón. A ver cuando empezamos a desbancarles.

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Datos, datos, datos… —

Datos, datos, datos…

Una increíble recopilación de datos y curiosidades sobre una taza de café.

“Los paquetes de 250 gramos de café tienen cuatro capas de aluminio, poliéster, nylon y polietileno o papel. Las tres capas de plásticos proceden de las factorías de los polígonos industriales de Tarragona con crudo procedente de Medio Oriente y embarcado en Arabia Saudita.”

Ya está el listo que todo lo sabe

Un espresso en cualquier lugar —

Un espresso en cualquier lugar

Pues esa es la filosofía de Handspresso: poder disfrutar de un espresso recién hecho en cualquier lugar donde nos encontremos, sin necesidad de tener electricidad o una cafetería cercana para poder entrar.

El aparato consta de una bomba como las de las bicicletas para dar presión al agua y hacer la extracción del café de una pastilla monodosis que se puede encontrar en cualquier supermercado.

La idea nos parece genial, pero tiene trampa: como no tengas agua caliente en un termo se acabó la gracia.