El pasado 8 de febrero se celebró en Moscú el 2º Forum Internacional del café, donde se dan cita profesionales de todo el ámbito cafetero para debatir y promover sobre el mundo del café tanto en Rusia y como en el resto del mercado internacional. Se trata de un foro donde se pueden apreciar además innovaciones en maquinaria así como nuevas mezclas, marcas y variedades. Otra excusa más para visitar Moscú.
Para nosotros no tiene mucho sentido este post, pero me ha hecho gracia cómo explican en éste blog la diferencia entre café con leche, cortado, carajillo o café con hielo…
El blog en cuestión pertenece a una gastrónoma de Bangkok (Pim Techamuanvivit) que ha escrito en las más importantes publicaciones del sector.
Café Solo – single espresso
Café Doble – double espresso
Café con Leche – coffee with milk, usually almost half and half proportionally
Café Cortado – espresso cut with just a bit of milk
Café con Hielo – espresso served along side a glass of ice
Carajillo – espresso spiked with brandy or whiskey
Trifásico – a Catalan specialty, basically a Carajillo with a bit of milk
La renombrada revista National Geographic dedica un apartado especial al café en su sitio web.
No sé cuánto tiempo lleva publicado este especial pero aunque el diseño se ha quedado un poco anticuado la información es, en general, interesante, aunque contiene algunos datos cuestionables como el grado de tostado del grano…
También tiene una pequeña reseña de artículos aparecidos en la revista referentes al café.
