Curiosidades sobre el café

El blog de la Cafetería Oxford – Valladolid

Forges tiene razón — 20/03/2014

Forges tiene razón

Esta mañana la viñeta que diariamente publica Forges en El País da de lleno en uno de los problemas más comunes que se nos presentan en nuestros estableciemientos: el exceso de ruido. Tenemos que ser conscientes que el molino, la cafetera, la lechera, la vajilla y el resto de elementos de nuestra actividad diaria, si no ponemos el suficiente cuidado, suben los decibelios por encima de los soportable por el cliente. Así que desde aquí damos las gracias al bueno de Forges que, desde el humor, nos da un toque de atención y nos hace intentar mejorar. Salvo que queramos desperatar a nuestros clientes con decibelios en lugar de con café.

forges

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1001 formas de tomar café — 14/03/2014

1001 formas de tomar café

El pasado día 11 de marzo Sergio Fanjul publicaba un interesante artículo en El País sobre el nuevo Crowd-Documentary 1001 formas de tomar café dirigido por Leticia Dolera. El documental se confeccionó con el material enviado por más de 200 cineastas aficionados que cedieron su corto para la elaboración del documental.

Nos parece una idea genial y estamos deseosos de poder echarle un vistazo. ¿Qué os parece?

Podéis leer el artículo completo en el enlace.

Efecto de un grado de molienda grueso — 30/01/2014
Café a toda velocidad — 23/01/2014

Café a toda velocidad

Para los cafeteros amantes del motor, la velocidad, y los deportivos también existe su cafetera de precisión. Unas cafeteras fabricadas con los métodos artesanales con los que se construyen los míticos Ferrari, los Aston Martin y demás señores del asfalto. Las cafeteras de Kees Van Der Westen son, también como esos superdeportivos, objetos de culto, impolutas, con un acabo perfecto y con unas cualidades “cafeteras” impecables. La gama Speedster, con caldera de La Marzocco y realizada en acero inoxidable es un buen ejemplo. Empezaron a fabricarla en 1995 y construyeron 6 hasta que les agotaron en 2004. Pero retomaron su fabricación en 2008 para que todos pudiéramos disfrutar de ellas. Al menos mirándolas si es que no tienes a mano 6.500 €.

Tómate un espresso a toda velocidad en una cafetera de culto. Y si tienes un poco más de tiempo también puedes pasar por nuestra cafetería y relajarte un poquito más.

Kees Van Der Westen Speedster

Café al estilo de doce países — 11/12/2013
Fibar – Coctelería de altos vuelos en Valladolid — 13/11/2013

Fibar – Coctelería de altos vuelos en Valladolid

Hola amigos,

Hoy os presentamos la  edición de FIBAR, la Feria de Internacional Cocktail Bar, que se está celebrando en Valladolid los días 12,13 y 14 de noviembre en la Cúpula del Milenio1379801_385568451573878_1791993435_n. Se trata de un punto de encuentro y de referencia en la hostelería, coctelería, mixología y catering profesional. Además de poder explorar las novedades en estos campos que tanto interés despiertan los visitantes y profesionales pueden acudir a charlas, ponencias, expositores, meetings y paneles de cata. Para los fumadores y amantes de los buenos cigarros además habrá habilitada una zona especial donde se podrán degustar las novedades y presentaciones del sector.

Así, profesionales como los españoles Miguel Ángel Jiménez, Carlos Hernández o Alberto Pizarro, el portugués Joao Eusebio o el italiano Luca Anastasio, entre otros, acudirán a la cita, que promete ponerse muy interesante.

Si estais cerca de Valladolid estos días y os interesa el sector no dejéis de acudir a este evento, seguro que podréis obtener información y novedades muy jugosas para vuestros negocios.

 

 

 

El expreso perfecto. Un recorrido por el mundo cafetero en tu tableta — 07/11/2013

El expreso perfecto. Un recorrido por el mundo cafetero en tu tableta

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Hola amigos, hoy queremos anunciaros el lanzamiento, con mucha ilusión, de nuestra primera App dedicada al mundo del café. Desarrollada para tabletas os brindamos a descubrir en primera fila cómo  debe ser el expreso perfecto, o al menos cómo entendemos nosotros que debe ser el expreso perfecto que elaboramos en nuestra cafetería día a día.

Con esta publicación para iPad y tabletas Android recogemos de manera visual y entretenida los diferentes tipos de café, factores que influyen en la extracción, la molienda, la calidad de la  leche, la crema y vaporización…  todo un recorrido cafetero que, sin querer sentar cátedra, nos permite trasladaros en primera persona y de manera directa nuestra pasión por el café bien hecho. ¿nos acompañas desde tu sofá? o mejor aún… ¿vienes a compartir un café con nosotros? Charlaremos sobre el café…

Anímate a instalarla en tu tableta y aprender un montón de cosas nuevas sobre el café.

Busca El expreso perfecto en tu tienda App Store o Google Play y disfruta de un cafetito…

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Entrevista para La mañana de Cope. — 20/06/2013
Café Equis — 20/03/2013

Café Equis

Recientemente pude ver en un blog de viajes que sigo este fascinante café, situado en México D.F.,  con todo el sabor de la tradición. No lo he visitado, pero seguro que una visita virtual os despierta tantas ganas de verlo en persona como a mi. Tan solo tenéis que seguir el enlace. Además podéis ver el resto del blog que no tiene desperdicio.

Café Equis
Café para vivir más — 17/05/2012

Café para vivir más

Un estudio vincula el café con un menor riesgo de muerte

Según publica el New England Journal of Medicine en un estudio del Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU. se revela que el consumo de entre dos y tres tazas diarias de café puede reducir el riesgo de muerte en un 10%. El estudio se realizón entre casi 230.000 varones y alrededor de 175.000 mujeres de entre 50 y 71 años y tras someterlos a estudio y seguimiento durante meses llegaron a esta conclusión. Sin embargo admiten que no son resultados concluyentes. Nosotros, mientras tanto, seguiremos disfrutando de otra tacita de buen café.

(vía NEJM y ElPaís)