Del 7 al 12 de septiembre se celebra Mistura 2010, la III Feria Internacional de Lima.  El país invitado este año a Mistura es España. Pedro Subijana (Akelarre), Quique Dacosta, Dani García (Calima), Jordi Roca (El Celler de Can Roca) y Eduard Xatruch (Elbulli) engrosan la nómina española de talleres, exposiciones, coloquios y degustaciones. Sólo el primer día acudieron 20.000 personas, lo que da idea de la pujanza de la gastronomía peruana, que no sólo hace gala de riqueza y variedad, sino que además demuestra que es capaz de conectar con el público.