Como la gente no para de inventar artilugios acaba de aparecer un inhalador de café.
Le Whif es un inhalador de café en polvo, que fue inventado por un profesor de la Universidad de Harvard.
El inhalador suelta el equivalente a un café expresso suave y suelta las partículas para que las puedas aspirar. Yo no lo he probado, pero de momento prefiero un cafetito tradicional (llamadme anticuado).
Se puede adquirir online aquí.
Visto en curiosidadesgrastronómicas
El pasado 8 de febrero se celebró en Moscú el 2º Forum Internacional del café, donde se dan cita profesionales de todo el ámbito cafetero para debatir y promover sobre el mundo del café tanto en Rusia y como en el resto del mercado internacional. Se trata de un foro donde se pueden apreciar además innovaciones en maquinaria así como nuevas mezclas, marcas y variedades. Otra excusa más para visitar Moscú.
Para nosotros no tiene mucho sentido este post, pero me ha hecho gracia cómo explican en éste blog la diferencia entre café con leche, cortado, carajillo o café con hielo…
El blog en cuestión pertenece a una gastrónoma de Bangkok (Pim Techamuanvivit) que ha escrito en las más importantes publicaciones del sector.
Café Solo – single espresso
Café Doble – double espresso
Café con Leche – coffee with milk, usually almost half and half proportionally
Café Cortado – espresso cut with just a bit of milk
Café con Hielo – espresso served along side a glass of ice
Carajillo – espresso spiked with brandy or whiskey
Trifásico – a Catalan specialty, basically a Carajillo with a bit of milk
La renombrada revista National Geographic dedica un apartado especial al café en su sitio web.
No sé cuánto tiempo lleva publicado este especial pero aunque el diseño se ha quedado un poco anticuado la información es, en general, interesante, aunque contiene algunos datos cuestionables como el grado de tostado del grano…
También tiene una pequeña reseña de artículos aparecidos en la revista referentes al café.
Jugando con la crema de la leche y un poco de habilidad se pueden conseguir cosas como éstas.
Aunque a veces nos molesta un poco la verdad es que si está bien hecha da gusto verla.
AGUA
MATERIA GRASA
PROTEINAS DEL CAFÉ
ALCALOIDES
MINERALES
Los World Barista Championship (WBC) son los campeonatos internacionales organizados por la Speciality Coffee Association of Europe y la Speciality Coffee Association of America, que tratan de promover la excelencia en el café y el avance y mejora en la profesión de barista.
Estos campeonatos sirven como colofón a los eventos regionales y locales que le preceden.
Cada año, campeones representantes de más de 50 nacionalidades preparan cada uno 4 expresos, 4 capuchinos, y 4 bebidas singulares con base de café en un tiempo máximo de 15 minutos.
Los jueces valoran el sabor de las bebidas, limpieza, creatividad y habilidades técnicas en cada presentación.
Los 12 mejores competidores se ven en la semifinal, en la que quedarán únicamente 6.
Se nota el predominio tanto de jueces como de competidores del mundo anglosajón. A ver cuando empezamos a desbancarles.
Una increíble recopilación de datos y curiosidades sobre una taza de café.
«Los paquetes de 250 gramos de café tienen cuatro capas de aluminio, poliéster, nylon y polietileno o papel. Las tres capas de plásticos proceden de las factorías de los polígonos industriales de Tarragona con crudo procedente de Medio Oriente y embarcado en Arabia Saudita.»
Curiosidades sobre el café 