Para hacer el café instantáneo, el tueste lo hacen a temperaturas más bajas (entre 190º-200º), luego es molido y solubilizado en agua caliente. Después el café que se obtiene se centrifuga y a continuación se seca. Ya tenemos cafe soluble.
Éste método lo invento en1909 un medico de Guatemala llamado Federico Lehnhoff, un médico, inventor y pianista consumado la mar de curioso.

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